Oli extravergine d’oliva

Aziende e Frantoi

A Santo Stefano di Magra è possibile scoprire questa eccellenza direttamente nei luoghi di produzione:

• Lucchi & Guastalli – gestisce circa 30 ettari di oliveti terrazzati tra Val di Magra e Cinque Terre, con un frantoio moderno che unisce innovazione e tradizione.
• Azienda Agricola Il Mirto – produzione artigianale di oli di qualità, affiancata alla coltivazione di erbe aromatiche e altre colture locali.
• Cantina del Nonno Pescetto – storica realtà familiare di Santo Stefano, nota per i vini dei Colli di Luni ma che propone anche olio extravergine d’oliva, segno di un legame profondo con la tradizione agricola del territorio.

L’esperienza della degustazione

Le degustazioni guidate offrono l’occasione di conoscere da vicino il mondo dell’olio. Si parte dal racconto della coltivazione e della raccolta, per arrivare al frantoio e infine all’assaggio: un percorso che insegna a distinguere profumi, intensità e sfumature di gusto.
Gli oli vengono proposti in purezza o in abbinamento a pane, focacce, formaggi della Lunigiana e piatti semplici della tradizione locale, che ne esaltano le caratteristiche.

L’olio come identità del territorio

Assaggiare l’olio extravergine di Santo Stefano di Magra significa scoprire un prodotto che racchiude il paesaggio, la storia e il lavoro delle comunità locali. Ogni goccia racconta la resilienza degli ulivi sui terrazzamenti, la sapienza dei frantoi e il legame indissolubile tra la natura e chi la coltiva.
Un patrimonio da preservare e da gustare, capace di trasformare una semplice degustazione in un viaggio dentro l’anima del territorio.